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UNOX ウノックス CHEFTOP シェフトップ 調理用オーブン 電気式 XJCC-0523-EPRM オート洗浄付き
よりパワフルに、よりインテリジェンスに。
大きく生まれ変わったCHEFTOP
肉・魚・野菜料理から、パンお菓子まで、多彩な料理が思い通りに仕上がります。
自動洗浄標準装備。
※備品についてはお問い合わせください。
| 商品コード : SC-FM-00001 |
| 製造元 : UNOX |
| 価格 : 1,650,000円（税込） |
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お買い上げ金額20,000円（税込）以上で、送料無料
商品詳細
■ 機能について
CHEFTOP 待望の大型トロリータイプ登場！
最大20枚のホテルパンを同時投入可能
UNOX BIGモデルは、67mmの棚ピッチを採用することで、深さ65mmのホテルパンも無理なく20段全段への投入が可能になりました。
このことにより、一度に大量の調理を要求される厨房においても最大限の効率をご提供いたします。
また、最高の調理結果を求める方々に最適な用途に応じた様々なホテルパンも、オプションにてご用意しております。
最高の熱効率を実現するUNOXテクノロジー
大量の調理をムラなく一度に仕上げるためには余熱の作業は必須です。
これを最適化するためにUNOXオーブンはスマート余熱機能を搭載しました。
これは来ないの蓄熱状況や温度情報などを計算し、環境に関わらず常に同じ庫内環境を整えることができるため、余熱忘れの防止や必要外の余熱の削減が可能です。
また前面扉を3重ガラスとすることで更なるエネルギーコストと時間の削減や火傷の心配を排除し、厨房環境の向上に貢献します。
この機能は全てのサイズのCHEFTOPオーブンで採用されています。
庫内サイズに応じた数の専用ファンを採用
多くのスチームコンベクションオーブンにおいて、大型モデルになるほど焼きムラが多くなる傾向にあります。
これは庫内対流の最適化に問題があることがほとんどです。
UNOXでは小型ファンの数を庫内サイズに応じて配置することで、どのサイズのオーブンでも
UNOXのDDC（Data Driven Cooking）機能で、更にインテリジェンスな調理が可能です。
機能を使用するにはクラウドシステムへ接続するためのインターネットWi-Fi環境が必要です。
- ● インターネットクラウドを使用したデータログや
HACCPの保管と分析が可能。ダウンロードにも対応。
- ● インターネットブラウザ上で調理プログラムの作成と
チェック及び送信が可能。
- ● エネルギー使用量やユニットの稼働状況が
インターネット上から確認可能。
商品情報
| メーカー |
UNOX |
| 機種 |
XJCC-0523-EPRM |
| 電源 |
三相200V 50/60Hz（単相可） |
| 消費電力 |
5.3kW |
| 電流 |
22A（単相時27A） |
| 給排水 |
要給排水 |
| 収納シートパン枚数 |
2/3GN20mm14枚 |
| 質量 |
58kg |
| 外形寸法 |
幅540・奥行675・高さ650mm |
| 棚ピッチ |
24mm |
保障期間：メーカー1年保障
★修理対応★
現場修理 メーカーにて修理対応いたします。
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